冷面汤怎么调

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配料：冷面200克（预先烹煮过凉）

白糖、食盐、生抽、蜂蜜、白醋、熟芝麻

黄瓜、西红柿、香菜、小葱、煮鸡蛋

清水

1.准备食材：市场上买回来的冷面适量。

2.将事先准备好的冷面放入盆中，盆中倒入适量清水，浸泡15-20分钟左右，浸泡完成将冷面分开呈一根一根的，起锅，锅中倒入清水，大开火将水烧开，放入冷面煮2-3分钟捞出放入盆中，倒入凉水将冷面冷却，控水备用。

3.调料汁儿：准备一个小碗，碗中放入少许食盐，1勺白糖，蜂蜜少许，白醋四分之一勺，生抽1勺，熟芝麻根据自己的喜好适量放，辣椒粉1勺。倒入凉开水用勺子搅拌均匀，放一旁备用。

4.准备两个稍微小一点的西红柿，用刀切成小块，黄瓜擦成丝，香菜切成段儿，提前煮好的鸡蛋切成两半。

5.将控干水分的冷面放入一个大碗中，碗中放入黄瓜丝、香菜段儿、西红柿小块，将切好的煮鸡蛋放入碗中，将事先调好的料汁儿倒入碗中，用筷子搅拌均匀即可食用。

15小时前

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冷面汤是冷面中的最大亮点，冷面之所以称之为冷面，全在于汤汁的冰凉爽口，对于食欲不佳的人来说，喝上一口冷面汤，或许能胃口大开，那么冷面汤的配料要怎么调呢？下面我们一起来了解！

第一，冷面汤的汤料可选黄瓜丝，加入姜片、葱花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤，放冰箱中冷藏。　　

第二，冷面汤的配料一般是有煮鸡蛋、酱牛肉若干片、圆白菜切丝加少量盐轻腌一下、梨两三片、放入碗里，加辣椒面和生抽调好。

第三，将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍。将冲凉的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上汤料、冰块就可以食用了。

第四，冷面汤可以根据自己的口味来调，酸甜口味的、咸鲜口味。任君选择。

13小时前

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