没有酵母粉用什么代替

陳家大小姐 1个月前已收到4个回答举报

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如果没有酵母粉可用泡打粉代替。泡打粉又叫速发粉或者蛋糕发粉，常用于蛋糕、西饼的制作。泡打粉在接触水分时，酸性及碱性粉末同时溶于水中起反应，有一部分会开始释放出二氧化碳，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体使食品达到膨胀松软的效果。

1小时前

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如果需要蒸馒头的时候，如果没有酵母粉，你可以提前把面和好，以后，让它自然发酵，然后可以放上适当的碱面，或者是小苏打粉，这样可以把这些吹到发好的面里，均匀的进行揉搓，这样蒸出的馒头，比酵母粉蒸出的馒头还好吃

21小时前

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1：可以用泡打粉代替。

2：泡打粉能让面团进行发酵，可以在蒸馒头、蒸包子时使用。

3：酵母粉中含有大量酵母，酵母是一种活性微生物，在温暖的环境中可以快速生长，在面团中加入适量酵母粉，将其放到温暖的地方，等待一会，面团就会发胀变大。

4：泡打粉是一种复合膨松剂，也是一种快速发酵剂，它的发酵速度比酵母粉更快。

18小时前

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没有酵母粉可以用泡打粉代替，发面时没有了酵母粉，用泡打粉和在干面粉里，再加点儿白糖，很容易把面发起来，蒸出的馒头也是又白又松软。

14小时前

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