母鸡可以红烧吗

森榆鹿林 1个月前已收到2个回答举报

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可以的，可以做成红烧母鸡食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：母鸡半只、糖少许、料酒 2勺、老抽 3勺、六月鲜 2勺、蚝油 1勺、花椒少许、姜适量、蒜适量、盐适量、油 30毫升、醋 1勺、味精少量。

1、将鸡肉洗净沥干水分。

2、鸡肉用料酒、老抽、蚝油、六月鲜、醋、腌制半个小时。

3、油烧至六七分热下姜蒜煸炒。

4、下鸡肉煸炒至肉紧缩。

5、加水至没过鸡肉，大火炖5分钟，加入适量老抽、盐、糖，转小火炖至汤快收干加少量味精，出锅。

6、然后盛出，这样就完成了。

2小时前

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可以，以下是红烧老母鸡的做法。主料：老母鸡适量辅料：油盐适量、生抽适量、鸡精适量、辣椒适量、八角适量、黄酒适量、酱油适量、姜适量、桂皮适量步骤：

1、鸡清理好沥沥水，锅烧热放油，在放八角，桂皮，姜，干辣椒炒香，放鸡翻炒。

2、中火，鸡炒香出油，放黄酒酱油生抽翻炒两分钟。

3、加开水盖锅焖，三四十分钟。

4、烧到肉烂，开锅放鸡精，盐，大火收汁。

5、要想色好，收汁时在加点油。

6、盛出，红烧老母鸡做好啦。

1小时前

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