牛牛粥怎么做的

食材准备：牛肉，葱姜蒜，料酒，盐，味精，白糖，香菜。

制作步骤

1.新鲜的牛肉回家冲洗干净之后，将它切块改刀剁成牛肉末，然后放在一旁备用。

2.在锅中加入米，然后加入清水开大火。水煮开之后开小火慢炖，将米化开。

3.当米化开之后，可以将切好的牛肉末放入锅中，同时加入葱姜蒜，加入料酒，加入盐少许开始慢炖。

4.炖的时候撇去粥上面的血沫，可以再加入一些清水。

5.炖一个小时左右，当粥开始变粘稠的时候就可以吃了。

6.我们可以加入少许的味精，撒上一些香菜提香。

1，大米150g，水10倍，开大火烧开，开锅后搅拌一下，以防米粘锅，转中小火煮，注意不要沸出。

2，牛肉馅100g，加姜丝、料酒、盐、胡椒粉腌制5-10分钟。

3，香菇1个、胡萝卜1/3根、荸荠3个、芹菜1小支。全部切丁，香菇焯水。备用。

4，锅中倒油，中小火，把腌制的牛肉倒入锅中，翻炒至变色、熟，备用。

5，粥熬至粘稠（估计要30分钟），在期间注意经常搅拌一下。准备其他辅料的时间基本差不多。

6，倒入炒好的牛肉馅、焯好水的香菇丁、胡萝卜丁、荸荠丁。煮5分钟后加入芹菜丁再煮1分钟即可。

牛肉切片后再切小一点，再调小半碗生粉水，分三次倒进牛肉里，用手顺时针搅拌，这样腌制的牛肉特别嫩

步骤 2

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煮牛肉粥的姜一定要选嫩姜才好吃，切细细泡水里，等下连水一起倒进粥里

步骤 3

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芹菜切丁，芹菜越多越好，牛肉跟芹菜是绝配的