花胶怎么做法

好乐园吓客 1个月前已收到2个回答举报

共回答了50个问题采纳率：91.4% 评论

花胶是一种营养丰富、具有滋补功效的食材，下面是一份较为简单的花胶做法。

所需材料：

- 花胶 1块（约50g）

- 鸡汤或清水适量

- 姜片 3-5片

- 料酒适量

- 食盐适量

制作步骤：

1.将花胶泡软后清洗干净；

2.准备一盅清水或鸡汤，加入适量姜片和料酒；

3.烧开后放入花胶，大火煮3分钟后转小火，盖上盖子炖30-40分钟左右；

4.关火后，加入适量食盐即可。

花胶的炖煮时间可以根据不同的口感需求而定，一般炖得越久，花胶的口感就越软糯。为了更好地呈现花胶的滋补效果，也可以在炖煮过程中加入一些燕窝、淮山等食材。

8小时前

共回答了422个问题评论

花胶煲鸡汤

【材料】：鸡肉半只、花胶 3条、红枣7颗、枸杞少许、姜 3片、盐适量

【做法】：1、先用水把花胶泡软（约至少12小时）

2、去掉红枣的内核没那么上火；

3、鸡块洗净飞水，放入凉水中，大火煮开沸滚1分钟后捞出来备用；

4、锅里放加入鸡肉、泡发好的花胶和红枣后大火烧，放入姜片和适量清水，大火烧开；

5、烧开10分钟后，加入米酒，转小火煲1.5-2小时，最后5分钟放枸杞和食盐调味即可。

【小提示】：此道汤需要慢慢熬煮，一般控制在2个小时以上。花胶为胶质极重之物，容易黐底，一般都是先放其他材料在锅底，再放花胶。

6小时前

37

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐