炒酸黄豆的做法

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以下是炒酸黄豆的基本做法：

首先将黄叶的豆角摘除干净，豆角摘干净之后用水反复冲洗。

然后浸泡在锅内注入清水烧开之后加少量的盐巴和一点醋，然后将绿豆倒入锅里，待到豆子彻底被沸水烫透后。

用漏勺捞出煮透的豆子，将豆子倒入凉水中冷却，再倒入漏筐里沥干水分。

接着把沥干水分的豆子倒入碗里，加入盐巴、鸡精、辣椒面、生抽、醋、香油、拌匀。

最后将拌好的豆子倒入保鲜盒里，盖上盖子，放置一晚上就可以吃了。

以上就是炒酸黄豆的基本做法，希望对解决你的问题有所帮助。

19小时前

共回答了49个问题评论

1、花生和黄豆清洗干净，用清水浸泡一夜，直到花生和黄豆泡发肿胀；

2、五花肉切成小丁、菠菜和白菜洗净后切成片状，葱姜切末，豆腐用盐水浸泡冲洗后，切成小丁状；

3、锅里放2大勺油，将豆腐丁下锅，中小火慢慢煎炸，直到豆腐丁金黄硬脆，即可出锅；

4、另起锅放少许油，油热后，将肉丁下锅煸炒，肉发白后加入葱姜末，加几滴酱油调味，将菠菜和白菜入锅煸炒，加少许盐，炒至蔬菜断生即可出锅；

5、取一小盆的油粉放入锅中，加入花生和黄豆，中火慢慢熬煮，1大勺的玉米面掺入1/3的白面用半小盆凉水搅拌开，等油粉烧开后，将玉米面水倒入锅中，转小火慢慢熬煮20分钟；

6、将先前炒熟的菜和炸豆腐丁放入锅中，然后再倒入一大碗的油粉，中火熬煮，等到锅中的油粉饭再次烧开后，加入少许盐和香油调味，撒少许香菜段，搅拌均匀即可关火。

17小时前

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