鲜菇炖油菜做法

昼已昏 1个月前 已收到2个回答 举报
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淺淺蓝 1星

共回答了142个问题采纳率：94.4% 评论

主料：

油菜100g，鲜菇200g。

辅料：

油适量，盐适量，葱适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量。

步骤：

1.油菜洗净

2.鲜菇撕成条，焯一下，洗净

3.坐锅，放油，爆香葱末

4.倒入鲜菇，翻炒一会儿

5.添适量清水

6.放油菜

7.煮一会儿

8.放盐、醋、酱油、鸡精，烧开即可

22小时前

27

沫小妍 2星

共回答了9个问题 评论

1、油菜下水稍微绰一下，捞起放凉水里。

2、中火，少量油下葱姜蒜炒香。

3、下香菇块煸炒一下。

4、加1/4左右的水，加欣和酱油、蚝油翻炒，直到香菇出水。这时趁锅里熬着香菇的时间，把油菜摆在盘子里。

5、香菇收汁差不多的时候，可以加一点水淀粉勾芡(不勾也不影响味道)，把香菇浇在摆好的油菜上。

小诀窍

1、油菜最好选大棵的，不仅口感更脆，而且摆盘漂亮。

2、只用酱油和蚝油调味就可以了，不用放盐。

21小时前

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