抹茶粉的四种做法

簖叻弦 3个月前 已收到1个回答 举报

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1.制作原料

准备大概50g的绿茶,首先将这些绿茶用盐水充分浸润10分钟,将绿茶茶叶中的杂质以及砂粒充分浸润出来之后,就一边用清水冲洗,一边捞出在盐水中绿茶茶叶,放在竹筛中,稍微控干水分。

2.锅中蒸青

将沥干水分的绿茶茶叶,放在没有油的锅中,放在沸腾了的清水之上,蒸大概2-3分钟的时间,就可以出锅了。

3.均匀晾晒

将经过蒸青的茶叶放置在竹筛上,并且经过均匀的晾晒,在日光中,让蒸青绿茶茶叶逐渐失去水分。

4.捣碎茶叶

经过完全暴晒并且控干水分之后的绿茶茶叶,大家可以先用手掐一下,如果一捏就碎,证明水分已经充分控干了,这时候就可以将充分干燥的绿茶茶叶放在钵中,用专业的钵棒,慢慢捣碎茶叶,当茶叶变成了碎末之后,抹茶粉就制成了。

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