老隂抓小鸡 2星
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1、把未去皮的新鲜生蒜放在干净的容器中，容器需要安全耐高温，据用量选择大小。
2、容器外包上锡纸，保持密封及干净状态，以确保蒜香不流失。
3、将包好的容器放着烤箱中，设置为60摄氏度，也可选用电饭煲设置为保温状态；
4、让大蒜在容器中发酵40天。
一般发酵至10天即可以食用，如需达到最佳效果，需整整40到60天。最佳状态的黑蒜蒜瓣呈乌黑的颜色，有点软也有点甜
13小时前
你莣莪 1星
共回答了162个问题 评论
将大蒜放入蒜罐子中放一勺盐捣成泥状，先将大蒜用刀拍一下再捣碎会更容易一些，大蒜一定要捣成泥状这样蒜味才能充分发挥出来，千万不要用刀切成碎末，那样味道不够浓厚，将香菜也切成细末放入蒜泥中拌匀
11小时前
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