芝士焗南瓜怎么做

主料

南瓜泥150克

低筋面粉60克

奶酪250克

辅料

鸡蛋黄4个黄油60克

步骤1

奶油奶酪先放置室温软化，加入黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态

步骤2

分次放入蛋黄，搅拌均匀

步骤3

南瓜蒸熟，放入料理机打匀。晾凉放入奶酪糊中拌匀

步骤4

筛入低粉拌匀

步骤5

蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，加糖打湿性发泡，即提起打蛋器有弯钩

步骤6

蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入冷水，烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法中层上下火35分钟左右（分量为六寸圆模加小熊六连硅胶模）

芝士焗南瓜的正宗做法：

1、南瓜蒸熟，取瓤，拿勺子压成泥。

2、加适量牛奶、芝士碎混合均匀，你的南瓜要是没那么甜，这步可以加一些蜂蜜或糖。

3、把南瓜泥混合物压实，抹平表面，铺一层芝士，马苏里拉芝士要拌一些在南瓜泥里，这样吃起来每一口都能拉丝，不再只是表面有一些芝士而已了。

4、烤箱预热5分钟，开始烤南瓜，180度烤了10分钟，210度烤了5分钟，具体请按自己烤箱脾气来，没有烤箱的，空气炸锅也可以烤。

用料

主料

南瓜400g

糯米粉300g

调料

元贞糖

80g

奶粉

65g

芝士焗南瓜的做法

1.南瓜削皮，切薄片上锅蒸熟

2.蒸好的南瓜用勺子捻成泥，放一边晾凉

3.晾凉的南瓜用双岑纱布滤水，南瓜是水分很多的，这一步一定要耐心哦。

4.滤完水的南瓜泥加入过筛好的糯米粉

5.然后加入奶粉和糖搅拌均匀

6.搅拌好的南瓜泥，放到容器里，我用的蛋挞模。

7.放上马苏里拉芝士

8.入烤箱，中上层，180度上下火8分钟左右即可