马家沟芹菜做法

主料

芹菜300克

辅料

干红辣椒4个

花椒若干粒

盐少许

米醋少许

鸡精少许

金龙鱼油少许

做法步骤

1.市场上新买的芹菜，挑嫩绿的，根茎要翠，蔫巴的不要，叶子也可以吃，营养价值高。

2.洗干净，切成3。4厘米的小段，控水。

3.红辣椒切碎，要味道辣点可以多放几个辣椒，种子可以一起油炸。

4.花椒若干粒

5.锅烧热，倒入少许油，油温不要太高，冒烟说明油温太高了。花椒和红辣椒一并倒入，几秒钟后随即倒入芹菜翻炒。

6.大火翻炒片刻，沿锅边倒入少许米醋，继续翻炒……

7.最后放少许盐和鸡精，关火盛盘，色香味俱全，清脆可口的芹菜就大功告成了。

马家沟芹菜 230g 

一品鲜酱油 15ml 

蚝油 7.5ml 

香醋 7.5ml 

白糖 1.25ml 

盐 1.5ml 

小米椒 1个

首先先将芹菜切段，清洗干净。

将芹菜段捏扁

然后撕开，每一段重复操作。

最后就成这种大波浪了！是不是很神奇？哈哈哈！处理完之后放进冰纯净水里泡半个小时，或者放入冰块，或放入冰箱都可以。目的是让芹菜口感更脆，更清爽。

接下来调酱汁，把一品鲜，蚝油，香醋，白糖，盐均匀搅拌在一起。充分融合。喜欢陈醋的小伙伴们也可以用陈醋代替。

把芹菜从冰水里拿出来，拎干水分装盘。均匀撒上小米椒，并把酱汁均匀的淋在芹菜上。

成品就做好了！既简单又高大上！宴请必做，夏日必备哦！