手撕素肉零食的做法

来瓶夏娜酱 3个月前 已收到3个回答 举报
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云知道 2星

共回答了87个问题采纳率：96.4% 评论

用料

里脊肉或者牛肉 1kg

冰糖 25g

鸡精 10g

黑胡椒粉 10g

盐 5g

花生油 40g

生抽 20g

老抽 10g

孜然粉 3g

芝麻 少许

做法步骤

1、里脊肉或者牛肉都可以，先顺着肉的纹理切成条。

2、准备腌制肉品的调味料。

3、将调味品放入肉里。

4、生抽，老抽拌匀腌制一晚。

5、热锅，放入肉块，中火焖干水份。

6、汤汁收干，撒芝麻和孜然粉调味，继续小火煎干。

7、如果有烤箱的话，再放入烤箱里烤10分钟即可。

5小时前

45

轩珍惜雅 4星

共回答了434个问题 评论

1.蛋白质材料：脱脂大豆、小麦、花生、葵花籽等

2.调味：酱油、食盐、元葱、蒜等。

3.油类：大油、大豆油、奶油、菜籽油等经加工制成的油脂制作方法

将脱脂大豆和水混炼在一起，在高温高压下，用挤压机及有狭缝的模具将其挤压成片状(4×7厘米，厚度1厘米)的大豆蛋白材料。把所获得的蛋白原材料100份，浸渍在由170份的浓缩调味液，70份洋葱和水混合成的1000份的浸渍液中，浓缩调味液是由酱油、猪油浸液、香辛料配制的，浸渍时温度为65℃，时间2个半小时。

3小时前

49

何夕君陌路 4星

共回答了424个问题 评论

1、干胚适量，筒骨一根，鸡腿一只，卤料一包，葱姜蒜适量，酱油，适量干胚。用常温水浸泡30-40分钟。

2、熬制高汤卤水。

3、将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟，低温卤制。

4、挤干卤水后在油锅里炸至金黄。

5、出锅摊凉后拌入辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉等调味料即成。

1小时前

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