什么样的桃是水蜜桃 水蜜桃要如何辨别 水蜜桃是哪产的

卟乖莈亽宠 3年前 已收到2个回答 举报

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阳山水蜜桃,江苏省无锡市特产,中国国家地理标志产品。[1][2][3]

阳山水蜜桃已有近七十年的栽培历史,产于中国著名桃乡江苏无锡市阳山镇。水蜜桃果形大、色泽美,皮韧易剥、香气浓郁,汁多味甜,入口即化,有“水做的骨肉”美誉。[1]

阳山水蜜桃早桃品种5月底开始上市,7月15日前后,甜度最高的湖景桃也将大量上市。2013年1月5日,“阳山”商标获得国家工商总局公布的新认定中国驰名商标名单[4]。2014年5月22日,阳山水蜜桃获农业部农产品地理标志。[5]

中文名

阳山水蜜桃

产地名称

江苏省无锡市

品质特点

果大色美,汁多味甜,入口即化

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

DB32/T 393-2009

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产地环境历史渊源生产情况产品荣誉地理标志地图信息

产品特点

品质特性

中酸性火山岩土壤环境,大于3000小时的日照条件,造就了水蜜桃良好生长环境,孕育了果大色美、香气浓郁、皮薄肉细、汁多味甜的水果品质。[6]

阳山水蜜桃果形大、色泽美,香气浓郁,汁多味甜,风味独特,桃果肉含糖8—13%,有机酸0.2—0.9%,还含有蛋白质、无机盐、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等物质。阳山水蜜桃肉甜汁多,含丰富铁质,能增加人体血红蛋白数量。[1]

阳山水蜜桃

主要品种

特早熟水蜜桃(5月底、6月上旬成熟)

春蕾,又名005,1985年定。果实长卵圆形,不正,两半部较对称。基部不平,果顶尖园。平均果重63克,最大果重117克。果皮底色乳黄;顶部或阳面着红晕,皮易剥离。果肉乳白色,近核处无红色,顶部有少量红色素。肉质软溶,汁多,风味淡甜,含可溶性固形物9.3%。核软,半离,易碎裂。

春花,由上海市农科院园艺研究所以北农2号*春蕾交杂胚培育成。1989年定名。果实近圆形,果形整齐,果顶圆,两半部较对称。平均果重86克,犀大果重140克。果皮底色黄绿,果顶及阳面覆盖斑点,紫红色覆盖面积占全果的50%,皮易剥离。果肉白色,顶端少量白色,近核处无红色。肉厚,质软,汁中多,风味甜,有香气,含可溶性固形物9%—11%。粘核。

晖雨露,系江苏省农科院园艺研究所由朝晖*雨花露杂交育成,1994年通过江苏省农作物品种审定委员会审定。树势强健,树势开张。有花粉,量多,坐果率高,早果丰产。果实圆形,两半对称,平均单果重124克,最大单果重174克,果皮乳黄色,有玫瑰红晕,色泽艳丽,果肉乳白色而柔软,风味甜。6月上旬成熟。

早熟水蜜桃(6月中、下旬成熟)

雨花露,果形较大,平均果重125克,长圆形,底色乳黄,果顶有淡红细斑点,果肉乳白色,柔软多汁,香气浓,风味甜,含可溶性固形物11.8%。半离核。6月16日前后成熟。

水蜜桃

银花露,系江苏省农业科学院园艺研究所1963年杂交育成的早熟水蜜桃品种,1994年通过省级品种认定。果实圆形,平均果重140克,最大果重240克。果顶圆微凹,缝合线浅,两半部较对称;果皮乳黄色,披有玫瑰细点,有时连成晕,果皮易剥离。果肉乳白色,近核处无红色,汁液多,为软溶质;风味甜,有香气;含可溶性固形物10—13.5%,可溶性糖5.92%。6月底果实成熟。

白凤,果实中等大,圆形,略扁,腹部稍凸,两半不对称,果顶圆,平均果重150克,最大果重250克,果皮乳白,稍带黄绿,有红晕,色泽艳,美观。果肉质细,汁液多,味甜,香气浓。无锡地区7月上、中旬成熟。粘核,品质优良。

朝晖,果圆形,两半稍不对称,果实大,平均果重200克,最大果重500克以上,果顶圆平,缝合线浅。果皮底色黄稍带绿,着红色斑纹或红晕,果肉乳白色,核周红色,肉质致密,纤维少,汁液中多,香气浓,风味甜微酸。品质优良。7月中旬果实成熟。

中熟水蜜桃(6月份成熟)

湖景蜜露,该品种为无锡郊区河埒乡湖景村桃农邵阿盘于1964年在桃园选出。7月中、下旬果实成熟。果实圆球形,平均果重150克,有的横径大于纵径,果顶略凹陷,两半部匀称。果皮乳黄,近缝合线处有淡红霞,皮易剥离。果肉与近核处皆白色,肉质细密,柔软易溶,纤维少,甜浓无酸,可溶性固形物12—14%,品质上等。因其成熟在白凤采收以后,故当时称其为晚白凤。

阳山蜜露,系阳山镇在白花桃中发现的自然变异。果形圆,稍扁。缝合线浅,两侧对称,顶部平或微凸。平均单果重230克,最大果重超过450克;果皮底色乳黄,阳面有红晕,果肉乳白色,果皮易剥离。近核处紫红色,粘核。风味甜,可溶性固形物13.0-16.0%,汁液多,香气浓,品质优良。7月下旬至8月上旬成熟。本品种对流胶病的抗性较强。

晚熟水蜜桃(7月中下旬成熟)

白花,果个大,长圆形,果顶尖平,平均果重150克,最大超过果重350克。果皮乳白,稍带红晕或条纹。果肉乳白色,腹部及近核处有红色,果肉硬。汁液多,致密,果味香甜。粘核。耐贮运,品质优良,8月上旬成熟。

迟圆蜜,系江苏省农科院园艺所杂交育成。果实卵圆,平均单果重181克。果皮乳黄色,着少量粉红色细点,韧皮强,易剥离。果肉白色,较溶质,较致密汁液多,香气浓,风味浓甜,可溶性固形物含量14.8%,8月底果实成熟。

特晚熟水蜜桃(9月上旬成熟)

迎庆,9月上旬果实成熟。果实大,平均果重164克。果形圆,果皮绿白色。硬溶质,风味甜浓微酸,可溶性固形物13%。花粉量多。[7]

营养价值

水蜜桃的营养价值:无论是蟠桃,还是水蜜桃,同样是肉甜汁多,含丰富铁质,能增加人体血红蛋白数量,古人相传常吃桃子能“益颜色”,原因可能在此。水蜜桃含有多种营养成分,每百克可食部分中含有蛋白质0.8克,脂肪0.1克,碳水化合物7克,粗纤维4.1克,钙8毫克,磷20毫克,铁1毫克,胡萝卜素0.01毫克,尼克酸0.7毫克,维生素C6毫克。营养学家在分析比较后,确定水蜜桃蛋白质的含量比苹果、葡萄高一倍,比梨多七倍。铁的含量比苹果多三倍,比梨多五倍。因此在国内外水果市场上被称为“果中皇后”。

产地环境

阳山位于北亚热带向中亚热带过渡地带,气候温暖湿润,四季分明,阳光充足,雨量充沛,无霜期长。夏天是亚热带气候,受夏季季风影响,气温经常上升至37℃,平均降雨量为1143毫米,春夏多雨,6月是最潮湿的一个月,有利于水蜜桃早期生长;7、8月阳光充足,气温高,有利于提高水蜜桃的糖度。其水蜜桃中心产区为大阳山、小阳山、长腰山、狮子山四座小山周边。阳山在地质上属江南地质层,侏罗纪上统火岩系零星出露于大阳山、小阳山、狮子山,由距今约1.4亿年的中酸性火山碎屑熔合而成,厚度大于571米。这里土层深厚肥沃,地下水位较低、排水良好,火山灰岩的酸性、微酸性和富含多种微量元素的土壤,特别适宜水蜜桃的生长。[1]

阳山地理

历史渊源

阳山水蜜桃是中国四大名桃产区之一,有七百年记载史,近百年栽培史。[8]

早在宋代,当地民间家前屋后均种植,建于宝庆三年(1227年)的陆墟桥桥联“雁齿云排红迷桃岸”可证。南宋淳祐六年(1246年),兰溪道隆(即大觉禅师)东渡日本时曾携数株桃。

又据明万历《无锡县志》所载,桃为本地果之属,沿山隙地均植桃。

清末民初,举人谭梦桃从浙江奉化引入的“玉露水蜜”、留学生殷植从日本带回“白凤”、“传十郎”等品种,在阳山地区进行栽培。

到二十世纪三十年代,阳山山麓已遍地桃园。在阳山镇山支头周纯的家中,至今保存着其祖父周耕生当年使用的“耕生”商标,已有80多年历史。当时,已出现盒装的精品水蜜桃,成为赠送亲友的珍贵礼品。

二十世纪五十年代中期,阳山地区水蜜桃除供应本地外,独占了上海的鲜桃和加工桃的市场。阳山水蜜桃深受国内外消费者的喜爱,畅销沪宁线各大城市,远销港澳及东南亚地。

2009年,美国《华尔街日报》曾称赞阳山水蜜桃是“世上最美味的桃子”。

22小时前

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笨釹魜 3星

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桃子的种类甚多,一般可分为两大类,一为华南栽培多年的品种,即市面上一般的“桃子”或“毛桃”,一为自日本或美国引进的温带桃,通称“水蜜桃”。   水蜜桃是一种甜甜蜜蜜、具有芳香气息的水果,令人垂涎。早熟品种主要有:春蕾、早花露、晖雨露、霞晖、雨花露、银花露;中熟品种主要有:白凤、朝晖、阳山84-2; 晚熟品种主要有:湖景蜜露、阳山蜜露、白花、阳山84-1、阳山84-3、迟圆蜜、迎庆。其中尤以晚熟品种“阳山蜜露”、“白花”品质最佳。当水蜜桃花盛开时,园内芳草鲜美、落英缤纷,仿佛置身于桃花源中,不觉忘却世俗的烦恼,更是令人流连忘返。   每年五月到八月是水蜜桃的高峰期,果期不长。果实成熟分三阶段。   硬熟期:果皮淡绿、毛茸长,果肉紧硬,缺乏风味略带苦味,不适合生食。   适熟期:果皮白绿,并出现黄白或乳白色,见光的一面,带有红晕或红色斑点,果脆多汁,甜度增高,一般桃子此时食用风味最佳。   软熟期:果皮绿素渐失,果肉果皮变软,色呈乳白或红晕,水蜜桃此时食用风味最香甜。 桃子有很多吃法,可以鲜食,由于不易保存,也可以加工制成罐头、桃干、桃果脯、桃酱、果酒、果汁等。桃虽好吃,但不可多食。李时珍曾说:“生桃多食,令人膨胀及生疮疖,有损无益。”常言“桃养人”是指食桃要适度,恰到好处,但鲜桃不宜贮藏。   多吃桃子容易上火,凡是内热偏盛、易生疮疖的人不宜多吃。但是,吃果脯就没有这个弊端。   桃仁虽然有破血行瘀、滑肠通便的功效,但是桃仁含有挥发油和大量的脂肪油,泻多补少,所以不要多吃,桃仁吃多了,可以导致中毒,早期有恶心、呕吐、头疼、头晕、视力模糊、心跳加速等现象,严重者可导致心跳停止。尤其是孕妇,更不要食用。

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