小茴香和孜然的区别

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小茴香和孜然的区别

1、外观区别

小茴香和孜然在外观上就有一定区别，小茴香的颗粒比孜然要大一些，而且小茴香的形状是略带弯曲的，它的颜色偏绿，而自然这种石材的外观颜色则比较深，以暗黄色为主，它的外形没有弯曲的样子，多会比较顺直。

2、味道区别

小茴香和孜然在味道上也有一定区别，小茴香气味芳香，而且味道略甜，而孜然这种食材的味道略辛它是制作咖喱的重要原料，除了这些区别以外这两种食材在产地上也有明显区别，小茴香在中国北方大部分地区都有出产，而孜然在中国只出产在新疆和甘肃等西北地区，地中海沿岸国家才是这种香料的主要出产地。

3、成分区别

小回调和孜然在成分上也有明显区别，小茴香中含有茴香脑茴香醇和茴香酮等多种有效成分，这些物质能增加食欲，也能提高人体消化功能，而孜然中含有的主要成分则是挥发油和岩芹酸，这些物质被人体吸收后能驱寒解腻也能祛风除湿。

4、产地差异

小茴香原产于欧洲，主产于国山西，内蒙古和辽宁等地，在全国各地均有种植。孜然原产于埃及地中海沿岸。孜然在国仅产于新疆和甘薯河西走廊一带。

12小时前

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