怎么做笋才能放得更久

浅歌很悲伤 2个月前已收到2个回答举报

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要让笋保存更久，可以采取以下几种方法：

1. 盐渍法：将处理好的笋切成适当大小，加入一定量的盐搅拌均匀，然后装入干燥、无菌的玻璃罐中。这样做可以防止细菌污染，并延长笋的保质期。

2. 烘干法：将处理好的笋晒干或用低温烘干，使其失去水分，从而达到保存的目的。但需要注意的是，这种方法会使笋变得硬而发脆，不适合卤水等需要保持原有口感的做法。

3. 凉拌法：将处理好的笋切成丝或片，加入适量的醋、盐、糖、味精等调料，拌匀后装入密封的容器中冷藏保存。这种做法可以保留笋的嫩爽口感，同时醋和盐也能够起到抑菌的作用。

4. 冷冻法：将处理好的笋放入密封袋或容器中，放入冰箱冷冻室保存。这样可以在一定程度上保留笋的口感和营养，同时冷冻也能有效地杀灭细菌和微生物。

需要注意的是，无论采用哪种方法保存笋，都应该先进行充分的清洗和处理，在保存过程中要注意卫生，避免细菌和霉菌污染。同时还要根据实际情况选择适宜的保存方法。

17小时前

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煮熟竹笋。把竹笋放入开水中煮10分钟，然后取出冲凉。煮熟后的竹笋可以保存更久，但也要在常温下保存不超过2天。

3. 晒干竹笋。将煮熟的竹笋晒干，放入干燥、通风、无虫害的盒子中密封保存。

4. 泡制竹笋。将煮熟的竹笋切成小段或者片，放入用盐、糖、酱油等调料调制的水中泡制，倒入瓶子中密封储存。这样制成的竹笋可以保存数月，

15小时前

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