猪小肠怎么洗才算干净

找一根绳子，把猪小肠另一头扎紧，另外一头准备漏斗，把猪小肠接起来，倒入大量食盐，倒入半罐白酒，清水灌进来，灌满后找一根绳子把另一头扎紧，摇晃一下，浸泡五分钟，把水倒出来，开始清洗，倒入半碗面粉，把猪小肠揉搓，用流动的清水洗净，准备一根筷子，把猪小肠里面清洗一下，左手按住前面筷子一拉，猪小肠就自动翻过来了。

 先把小肠外壁冲洗干净，再用筷子把小肠翻过来，内壁朝外，(翻的时候，没翻跟翻的要分开，不然脏东西会粘在外壁上)，接着拿大粒盐，地瓜粉，醋放进去(选大粒盐是因为可以把大粒大粒的盐当砂子一样的作用)，然后不断且反复的抓揉搓洗，当小肠内壁的粘状物都被大粒盐搓下来之后，倒入温水将之洗净。

捞出来后再放入一些面碱，就是食用的碱，再返复的搓洗，再用温水清洗几遍捞出就大功告成了。经过这两次的加料搓洗，保证一点异味都没有了。

1、首先来清洗一下猪小肠，在里面放入两勺食盐，一勺高度白酒，再倒一些面粉进去，再加一勺白醋，然后把小肠抓洗一下（清洗的时候放入面粉是用来吸附油脂和杂质的，其他的也是起到清洁和祛除异味的作用）。

2、多抓洗一会，这样能更好的清洗干净，之后就把小肠放到清水底下冲洗一下，把小肠表面的油脂全都清洗下来，一面清洗干净以后顺着水柱给小肠翻个面（水流进小肠里面增加了重力很容易就翻过面来了）。

3、翻面以后反复的用清水再淘洗几次，然后倒掉清水用同样的办法把它清洗一下，还是加盐、白酒、面粉、白醋来清洗，这样两面清洗完以后，猪小肠就彻底的清理干净了。

一般的清洗猪小肠有三道工序。

一，将猪小肠放进清水里反复清洗，基本上洗净其附着物。

二，加入用玉米面粉反复搓揉后洗净。

三，加入食盐反复搓后洗净就可以了。

把小肠外壁冲洗干净，用筷子把小肠翻过来，内壁朝外，倒些食用油，反复不断的搓洗，当小肠内壁的粘物状会自己脱落，再倒入清水洗干净，水滴干，然后再放入盐巴，倒入一小勺醋和一小勺酒再反复搓洗。搓洗均匀，放入清水洗清。