上色的红曲肉怎么做

绽放花瓣 3个月前 已收到3个回答 举报
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荏冷暖自知 2星

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五花肉加姜、料酒煮至用筷子插得进去即可。煮好后把五花肉改成小块。

步骤 2

在煮五花肉的过程中，把白酒加入红曲米中浸泡备用。

步骤 3

把浸泡好的红曲米汁过滤到五花肉中。

步骤 4

开小火炖至软烂即可。

15小时前

2

半音符淡抹 2星

共回答了210个问题 评论

要制作上色的红曲肉，首先需要准备好红曲粉、盐、细砂糖、料酒、生抽和姜蒜粉。然后将肉切成块状，用红曲粉、盐、细砂糖、料酒、生抽和姜蒜粉腌制一段时间，让肉完全吸收调料的味道。接下来将腌制好的肉放入蒸锅中，用大火蒸熟。最后将蒸熟的红曲肉放入油锅中煎至金黄色即可。这样制作出来的红曲肉颜色鲜艳、口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道美味可口的家常菜肴。

13小时前

14

里只有 2星

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直接把红曲米和花椒大料盐，鸡精，味精等各种调味料搅拌均匀，然后用来腌肉就可以

11小时前

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