炒豆腐怎么做

材料

豆腐一块，辣椒，豆豉适量

做法

1.豆腐切粒，辣椒切粒。

2.豆腐可预先汆水或用油煎至表面微黄。

3.然后热锅下油，爆香豆豉，下豆腐略炒片刻，然后加入生抽、糖、水适量，焖至收汁，最后下辣椒拌炒均匀即可。

豆腐和胡萝卜在一起炒营养丰富、颜色也好看，味道也不错。

把豆腐切成小块；胡萝卜切成片；淀粉调成糊状；葱切丝适量；豆瓣酱适量。

油锅热后放豆瓣酱翻炒几秒钟；再放葱丝；炒出香味儿；再放胡萝卜翻炒半分钟放豆腐；小火炖几分钟，放盐和淀粉糊翻炒均匀即可出锅。

1，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。

2，炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，炒豆腐一定要先热锅，油冒烟以后倒出来，加入少许菜籽油，撒上少许食盐，放入豆腐，用筷子摊平。开小火慢煎，轻轻晃动炒锅，使豆腐受热均匀，煎两分钟左右。

把豆腐煎至一面呈金黄色时，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄，盛入盘中备用。

3，锅中再加入少许食用油，放入蒜片爆出香味，再放入红干椒炸香，倒入小白菜和红椒，开大火快速翻炒均匀，炒一分钟左右，把白菜炒软，倒入煎好的豆腐，继续翻炒

4，加入食盐3克，生抽5克从锅边烹入，改中火翻炒一分钟，出锅前加入少许味精调味，不喜欢吃味精的也可以不放，最后淋入少许芝麻油增香，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。

1· 起锅烧水，将豆腐放入锅中煮沸，撒入适量盐巴

2· 烧锅，烧热后，倒入菜籽油润锅。

3· 将豆腐切成小块，倒入锅中，三十秒左右翻一次，呈两面焦黄。

4· 倒入辅料，加一勺生抽，半勺老抽调色

5· 锅中翻滚三十秒，倒入淀粉水。

6· 装入盘中即可开吃。

1· 将豆腐洗净，切小方块。

2· 将葱洗净切段备用

3· 生姜切片，大蒜拍碎备用

4· 将炒锅洗净热锅加油，放生姜大蒜暴香，放入豆腐和食盐翻炒几下，加点水，盖上盖子焖半分钟，这样就加入蚝油，生抽翻炒一会，

5.放入葱段和鸡精翻炒几下就可以出锅了！又嫩又滑的炒豆腐就ok了！爱吃辣就加点辣椒也是可以