生汆羊汤面家常做法

原料、羊肉片 (300克)、面条 (200克)，葱 (20克)，姜 (20克)，蒜 (30克)，香菜 (20克)，油 20克，香油 30克，盐 30克，醋 30克，生抽 40克，老抽 25克，料酒 30克，胡椒粉 20克

1.准备好备用配料

2.葱、蒜、香菜切成末，姜切成丝

3.把除香菜，面条外的其他食材放入盆中，用

4.继续抓拌

5.抓拌好了以后 腌制20分钟。

6.在等待腌制的过程中，烧水

7.热锅放油，然后将葱花和蒜炒香

8.炒香后将腌制好的羊肉下锅翻炒

9.炒好后盛出备用

10.水烧开后放入面条，煮熟

11.把羊肉浇到面上，完成

1、葱切末、姜切丝、蒜切末。

2、将羊肉片控干水份，放入盐、香油、酱油、醋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒腌渍。

3、将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉。

4、抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份。

5、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味。

6、香菜切末、葱切末。

7、玻璃锅内做水，水开后放入面条，打两次水。

8、待面条煮至无硬心，表面软滑状。

9、将腌渍好的羊肉放入面条锅内。

10、不要搅拌等待开锅。

11、开锅后将羊肉片用筷子滑散。

12、不要煮时间过长，见羊肉完全变色后，加入香菜末。

羊肉 适量

盐 适量

番茄 个

土豆 个

青椒 个

姜末 适量

葱花 适量

花椒粉 适量

胡麻油 适量

生抽 适量

老抽 适量

香菜（自己种的） 少许

羊肉汆面的做法步骤

羊肉切片，葱姜切末。

土豆切条、番茄、青椒切丁，香菜切碎。

羊肉片加入葱姜、老抽、生抽、花椒粉、盐胡麻油拌匀。

面醒好

擀好切柳叶片

锅中加水开锅放入土豆条

土豆熟了下入面条

放入味好的羊肉迅速划散

加入青椒、番茄、鸡精。

最后加入香菜

主料:羊肉腿肉一斤，牛捧骨根，面条2两

辅料:生菜3片，煮鸡蛋半个，青蒜一根

配料:花椒、小茴香、大葱、生姜、香叶、盐、胡椒粉各适量。

做法:

1、先准备羊肉，牛棒骨。

2、将材料用清水浸泡一晚上，泡去血水。中间要多次换水。

3、泡好的羊肉，牛棒骨分别焯水，撇去血沫。

4、锅中重新换水，放入牛棒骨，大火熬开，放入包好的料包中火保持锅内大水花翻滚2小时。

5、煮好的汤倒入砂锅中，加入切大块的羊肉，小火继续煮3个小时。

6、羊汤煮好后，备用。

7、另起一只锅煮面。

青蒜切末。

8、煮好的面捞到碗里，切几片煮好的羊肉，放上生菜，青蒜，浇上热羊汤。

主料：

面条1把

西红柿1

香菇3个

土豆1个

羊肉1块

豆腐1块

辅料：

生抽2勺

姜2片

香醋3勺

老抽半勺

蚝油2勺

盐适量

香菜2颗

做法：

1. 土豆去皮切成小块；香菇焯水切成薄片；自己喜欢什么蔬菜就可以搭配什么蔬菜。

2. 西红柿开水烫几分钟，去皮后切成小块；豆腐切成小条。

3. 羊肉切成薄片，生姜切成薄片；我这里用了自家的肥羊肉，味道特好吃。

4. 锅内加入适量植物油，放入生姜片、养肉片翻炒至变色；加入2勺生抽、半勺老抽、1勺香醋翻炒均匀。

5. 再倒入土豆块、西红柿，加入2勺蚝油，2勺盐翻炒均匀。

6. 加入足够的清水，大火煮开，转文火煮10分钟，直到土豆煮熟即可；然后放入面条煮开，煮2分钟左右；最后出锅之前，再加入2勺香醋、适量香菜即可出锅