农村辣椒甜面酱传统的做法

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制作步骤：

将鲜红辣椒洗净，晾干水分，切成碎末。

将牛肉或猪肉切成碎末。

烧热油，将肉末炒熟，然后加入辣椒末，小火炒熟。

加入盐、白糖、生姜末、花椒面、味精、白酒，搅拌均匀。

加入甜面酱，继续翻炒均匀。

最后加入炒过的花生米末和芝麻末，搅拌均匀。

待辣椒甜面酱冷却后，装入保鲜盒保存。

11小时前

星

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辣椒酱（甜面酱版）的做法步骤

步骤 1

买来的红辣椒洗干净

步骤 2

切成小块方便绞碎

步骤 3

姜蒜准备好，生姜没拍照，把蒜剥干净，姜蒜切一下方便绞碎

步骤 4

姜蒜和辣椒一起用绞馅机绞碎了，这一步不推荐破壁机料理机，因为这个不需要绞太烂，料理机容易打成泥，盐糖味精可以在这一步都放进去搅拌均匀，也可以一边熬一边放锅里，看个人喜好(✪▽✪)

步骤 5

放比炒菜两倍的油，油热后先用铲子下一小部分辣椒，不要一盆往里倒，很容易溅油，别问我怎么知道（︶︿︶）

步骤 6

翻炒后把所有辣椒放进去

步骤 7

大火煮开了，多熬一会儿，记得搅拌，小心糊底

步骤 8

甜面酱出下镜

9小时前

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