爱歌叹离愁 1星
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酸菜汤圆的做法步骤
步骤 1
首先准备一把酸菜，洗净后挤干水分
步骤 2
酸菜切碎备用
步骤 3
生姜、大蒜切碎备用、干辣椒段也提前备好
步骤 4
把准备好的冷冻汤圆放入碗里，给汤圆裹上一层玉米淀粉（这一步是为了防止一会下油锅会炸）
步骤 5
锅中倒入适量的食用油，油温七成热，插筷子冒泡就八九不离十了
步骤 6
沿着锅边放入汤圆（这样不容易溅油烫到自己）用铲子或勺子轻轻搅拌防止汤圆粘一块
步骤 7
炸到汤圆膨胀表面金黄，就可以捞出控油了
步骤 8
另起锅再加一点食用油，放入姜蒜末，干辣椒炒出香味
步骤 9
下入酸菜碎炒干水分，酸菜水分炒干味道才会更香并且带点脆感
步骤 10
转大火，倒入炸好的汤圆，加入盐、白砂糖、白胡椒粉、撒上一把葱花，翻炒均匀
步骤 11
最后加入点花椒油，锅边淋上一点辣鲜露颠两下即可出锅
步骤 12
甜芯咸口的酸菜汤圆就做好啦，外面咸香酥脆，咬开里面软糯甜香。
11小时前
划过一道伤 3星
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步骤 1
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准备好食材
步骤 2
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冷冻过的汤圆，无需解冻，放入密封袋加入1小勺淀粉摇匀
步骤 3
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姜蒜葱切沫， 酸菜切碎，切碎一点容易挂在汤圆上 辣椒切断，如果喜欢辣一点就把辣椒切成圈
步骤 4
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小锅，加入1大勺橄榄油，油量约锅的1/3，烧至七成热（160-170度左右，放入干燥的筷子冒小泡泡） 轻轻放入汤圆推散，炸至汤圆膨胀，表面金黄，捞起沥干
步骤 5
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炒锅放一点点油，煸香蒜片、姜片、干辣椒，加入香葱、酸菜末、盐翻炒均匀 加入炸好的汤圆轻轻推匀，放酸菜均匀沾上汤圆，即可出锅
步骤 6
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炒好的酸菜汤圆，每咬一口，嘴里先经历酸、辣、咸，最后只余下黑芝麻馅的甜蜜香浓。
9小时前
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