鸡排粗裹粉的配方

公紸已單身 3个月前已收到1个回答举报

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这个主要是配料成分的比例根据我的经验用45%生粉30%的水 25%面粉的比例最好做法先把面粉和生粉参合到一起把鸡翅倒入进行裹粉程序(要用力尽量把粉裹紧) 然后放到水里过一下(在水里放一下马上取出来) 接着进行第二遍裹粉让粉都沾到湿的鸡翅上裹紧后就可以炸了我说的就是炸鸡翅或鸡腿我在麦当劳做过里面的捏鸡翅或鸡腿就是用生粉裹一下放水里过一下然后再裹一下炸的时候放在230多度的油温的油里炸6分钟

8小时前

45

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