清蒸孔雀鱼教程

心暮成雪 2个月前已收到2个回答举报

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鲈鱼 1条

盐 3克

生抽 1勺

生姜适量

葱适量

蒜瓣适量

胡萝卜 1根

小米椒 2个

料酒 1勺

蒸鱼豉油 2勺

做法步骤

1、鲈鱼去内脏去鳞片，从鱼背开始切，切到鱼腹不要切断哦～鱼头和鱼尾切下来。放上葱姜蒜、料酒、生抽、腌制半小时以上。

2、盘子底铺上葱姜丝，腌制好之后把鱼摆在盘子中，放上胡萝卜小米椒香葱装饰一下。把鱼放在蒸锅中蒸10分钟。

3、把蒸鱼豉油淋在鱼身上。

4、锅中热一些植物油，然后泼在鱼上就OK啦～

小贴士

1、为了好切，可以把鱼放在冷冻室稍微冷冻一会儿。 2、切的时候不要太厚哦，那样摆造型不好看啦。

8小时前

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清蒸孔雀鱼的做法步骤

步骤 1

鱼肚不破，斩头后掏出内脏洗净，由背上切连刀小段，盘里放姜片葱段垫底，鱼身码盐淋料酒，腌制十五分钟。

步骤 2

蒸锅放水烧开后，放入摆好盘的鱼蒸7-8分钟。关火后倒掉盘中多余的水，去掉盘中葱段。均匀淋入适量蒸鱼豉油，红辣椒切小段做点缀。另起热锅放少许油，放葱段取葱香味然后捞出。

6小时前

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