鹰嘴虾做法

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主料：鹰嘴虾适量

姜适量

花椒适量

葱适量

辅料

盐适量

料酒适量

做法：1.鹰嘴虾用牙签挑去虾线，洗净。

2.加盐、料酒、姜丝、葱段拌匀腌制15分钟。

3.砂锅中铺上1cm厚度的食盐，小火加热。

4.腌制后的鹰嘴虾放在厨房纸上吸去水分。

5.花椒撒在食盐上小火烧。

6.花椒出香气后，把鹰爪虾铺在食盐上面，盖盖焖烧6分钟左右。

7.去除盐粒，摆在盘子上，开吃。

3小时前

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食材:

鹰嘴虾、干辣椒、姜、蒜、蒜苗、麻椒

制作步骤:

1.将鹰嘴虾洗干净，在锅里加水加盐，把鹰抓虾烀熟。

2.把烀熟的鹰嘴虾放凉，然后用剪刀剪去虾须虾枪。

3.拿出准备好的干辣椒，剪成段；姜切成丝；蒜切成片状；蒜苗切成段。

4.锅里加油，将麻椒放入煸炒后，捞出；然后倒入姜蒜辣椒煸炒，炒出香味后，倒入少许白糖（煸炒时加白糖可以调味提鲜，如果不喜欢可以省略此步骤）。

5.倒入鹰嘴虾煸炒，加入酱油、食盐、倒入青蒜苗，翻炒片刻出锅。

1小时前

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