肉末蒸蛋汤的做法

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晟朲礼 4星

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1. 盆中打入4个鸡蛋打散，加入盐，再加入比鸡蛋多点的温开水（鸡蛋和开水比例1:1.5）搅拌均匀

2.用勺子把上面的泡沫打掉（或者用个筛子过筛）这样蒸出来的鸡蛋羹更细腻嫩滑

3.把盆上盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞排气

4.放入蒸锅里，水开蒸15-20分钟后取出备用

5.另起锅烧油，倒入肉沫，翻炒均匀加入生抽，加入一点清水烧开，撒上葱花盛出浇到鸡蛋羹上，搅拌就可以了。

22小时前

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司长夏 1星

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材料

鸡蛋三个，温开水300克，肉末100克，葱5克，姜5克，蒸鱼豉油（1汤匙）15ml，白糖（1/2茶匙）3克，老抽（1/2茶匙）3ml，盐（1/2茶匙）3克

做法

1，鸡蛋三个打入容器中，打散

2，加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀

3，为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。

4，将鸡蛋放蒸笼上，盖盖，（盖子不盖死）蒸10分钟

5，肉末加入白糖，老抽，盐和葱姜末搅拌好，锅中放油，油热后，倒入肉末

6，炒至变熟即可

7，蒸好的蛋取出盖子，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上就行了

21小时前

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自我解救 4星

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食材:土鸡蛋三个、猪肉100克、葱花做法:①鸡蛋打入碗中打散，加入少许盐搅拌均匀，再倒入温开水搅拌均匀，用滤网过一遍蛋液（这样蒸的蛋比较嫩）包上保鲜膜，表面扎几个孔，放入沸水锅中蒸煮10分钟左右②猪肉放入绞肉机绞成肉泥，锅中倒入少许油，放入肉末翻炒至变色，放入葱头炒出香味，加一勺蚝油➕半勺老抽➕一丁点白糖翻炒均匀，再加入淀粉液翻炒至浓稠，撒上葱花出锅。

③将炒好的肉末放在蒸好的鸡蛋羹上就可以啦！

18小时前

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