蒲公英肉馅怎么调最好吃

使用盐巴和胡椒粉调味最好吃。
因为蒲公英肉馅本身已经有些苦涩的味道，使用盐巴和胡椒粉可以中和掉这些味道，同时也能提升肉馅的口感和味道。
如果想要更加丰富的口感，还可以加入一些葱姜蒜等调料，但是这些建议使用适量，不要过多，否则容易掩盖住蒲公英的独特味道。

答:蒲公英洗干净焯水过冷水，控干水分切碎。猪肉去皮绞肉机绞碎放在盆里面，加入适量的碎葱姜沫，盐酱油、胡椒粉、稍腌入味，在放入薄公英搅拌均匀即可。

【蒲公英馅饺子】

所需食材：猪肉馅500克，蒲公英500克，高筋面粉700克，调料油50克，盐10克，生抽20克，小葱50克。

制作方法：

一.调制蒲公英馅料时，猪肉可以不用做打水处理，直接加盐，生抽，葱末，调料油搅拌就可以了，馅料调好之后，先不要加入蒲公英，让肉馅自行静置半个小时，可以使肉馅更加入味。

二.肉馅调好之后，我们把蒲公英摘挑干净，用水清洗几遍以后，再用冷水浸泡半个小时，浸泡时加点盐，可以将蒲公英上面的杂质去掉，吃起来更放心。

三.将700克面粉放在盆中，加入350毫升温水，先将面粉调制成面絮，在揉成表面光滑的面团，盖好饧制半个小时左右。

四.把洗干净的蒲公英切碎，再放进腌制入味的猪肉馅中，调制均匀备用即可。

五.馅料准备完毕，我们将饧制好的面团在揉制一遍，随后做成大小均匀的面剂，在擀成饺子皮，打入调好的蒲公英馅，捏严剂口完成饺子的制作。

六.锅中加入温水，大火把水烧开，放入包好的饺子，水开后打冷水，如此重复三遍，饺子就煮好了，我们可以品尝美味的蒲公英猪肉馅饺子了。

小贴士：

①.调制猪肉蒲公英馅料时，调料不要多放，只需加入调料油，盐，生抽，葱即可，这样可以保持蒲公英原有的味道，吃起来原滋原味。

②.由于蒲公英里面的水分充足，所以在和制猪肉馅时，就无需加水了，不让饺子在煮制时会容易露馅。

③.由于蒲公英是中药材，所以不是每个人都适合吃，还请大家谨慎尝试，避免误食之后出现不好的反应。

制作原料主要有蒲公英、猪肉馅、韭菜。

制作方法

1.面揉好后醒一会。

2.刚挖好的蒲公英用水洗干净后，在沸水中焯一下。

3.蒲公英凉凉后切碎。

4.韭菜洗干净后切碎备用。

5.猪肉剁碎成肉馅放入大碗中，葱花切碎也一起放入，碗中加入少量的白糖、鸡精、食盐、十三香、老抽调味，然后再放入一个鸡蛋拌匀。

6.把切好的蒲公英和韭菜一起放入。

7.加入适量的玉米油调匀即可。

8.将醒好的面弄成小剂子，然后擀成饺子皮。

9.放入适量的馅包成饺子。

10.锅中烧水，水开了以后将包好的饺子放入开始煮。

11.煮好后装盘即可。

1、挖回来的蒲公英摘去黄叶和根部，洗净备用；

2、用开水放入少许盐焯蔫即可；

3、用漏勺捞出放冷水里浸泡十分钟，中间换水两次，目的是去掉苦涩味；

4、沥干水分，把浸泡过的蒲公英用刀剁碎；

5、猪肉切成碎末备用；

6、小干虾用山楂酒浸泡去掉腥味；

7、准备各种调料豆瓣黄酱、酱油、鸡精、盐、糖、五香粉等；

8、葱姜切碎备用，胡萝卜切细粒；

9、肉馅中加少许水，加入备料，用筷子顺着一个方向搅拌；

10、加入蒲公英搅拌均匀即可。

蒲公英水饺最好选择羊肉馅的，因为蒲公英是凉性的蔬菜植物。而羊肉是热性的食品，所以配蒲公英以后可以把蒲公英的良性和羊肉的热性进行中和一下，这样子就对身体比较有好处。

当然蒲公英馅的水饺也可以选择牛肉馅的，因为牛肉也是温性的肉食。