春茶好还是秋茶好

各有特点，不能比较

1、春茶可以泡得久一些，秋茶香气更足：春季的茶里面的物质更多，所以这种茶可以泡得久一些。而秋季的茶其香气较浓郁。

2、春季茶的物质更丰富，秋季的茶香又胜一筹：由于春季茶叶的生长时间比较长，茶树在冬季都处于休整的状态，这个期存了很多养分，加上又是万物复苏的季节也让春茶的原料更为丰富一些，所以这个季节的茶种的物质会更足一些；而秋季的茶其茶叶的物质就会偏少一些，但是到了秋高气爽的季节，茶叶的香气会更足一些，这么看来似乎秋茶的茶香又胜一筹。

3、秋茶的储存条件比春茶的好一些：春天在采茶的时节湿气较大，茶叶采摘回来制作后又遇到高温的夏季，这样的条件会让茶叶更容易变质，并不利于茶叶的保存，所以春季的茶的保存的条件并不是太理想；而秋天的采制环境会更好一些，这个季节秋天气比较干燥，更适合茶叶的制作和保存，在这个角度看秋茶又似乎比春茶好一些。

4、春茶口感醇厚，秋茶也是苦尽甘来：春茶刚刚入口可以感到一些苦味，但春季的茶气劲扬，茶水的口感更加醇厚，还能感受春季茶水的绵滑，入口之后生津比较快，回甘更持久一些，茶水的层次感更多一些；秋季的茶水其实也是苦尽甘来，苦味淡去之后就感受到茶水的甘甜，还能感受到茶香在唇齿之间，不可否认的就是秋季茶的茶香确实比较足。

当然是春茶好，以下是春茶和秋茶的区别：　　在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的。江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬，江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬，西南茶区茶叶采制期限为1月下旬至12月上旬。季节茶的划分标准有如下几种：　　通常按采制时间划分：划分为春茶、夏茶、秋茶三季茶。　　有的以节气划分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶,小暑至寒露为秋茶;　　有的以时间划分：于5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上名采制为的夏茶，7月中旬以后采制的为秋茶。　　华南茶区由于地处热带，四季不分明，几乎全年都有茶叶采制，因此除了有春茶、夏茶和秋茶之分外，还有按茶树新梢生长先后、采制迟早，划分为头轮茶、二轮茶、三轮茶、四轮茶的。　　茶树由于受气候、品种以及栽培管理条件的影响，每年每季茶的采制的迟早是不一致的。大体说来，总是自南向北逐渐推迟的，南北差异达3-4个月。另外，即使是同一茶区，甚至同一片茶园，年与年之间，也可以因气候、管理等原因，相差5-20天。　　由于茶季不同，茶树生长状况有别，因此，即使是在同一块茶园内采制而成的不同茶季的茶叶，无论是外形和内质都有较大的差异。　　一般春茶的总体品质要优于秋茶！春茶较秋含有更为丰富的有益物质。但秋茶的香气要高于春茶，俗称“秋香”！传统而言，我们始终是推崇春茶为好，但近年来，一些商家在推销时过于注重香气，也导致部分消费者偏爱其香气，这也无可厚非。　　现在的春茶为了抢占市场往往采摘的很早，并没有达到标准，所以春茶的总体品质堪忧。据爱茶网站长了解铁观音的产量应该是秋茶最大，而不是春茶，好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳，所以不能笼统的说那个季节的好。而夏茶的季节比较短，喝起来会有苦涩感，冬茶在福建似乎不采的。另外台湾茶与铁观音不同，她是冬春两季的品质为佳，最好是冬茶，接着是春茶。夏秋茶一般不采。　　就同一品质而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，韵味足。顾：春水秋香，如果要比的话，那就要同一个地方的茶叶来作为比较了。　　春茶生长期最长，内涵物质也最为丰富，从这个角度来讲，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但春茶采收季节常受天气的影响最大，特别是近几年来，恶劣的天气和以前的清况有很大的差异，就如今年，好的春茶特别少，内涵物质多了也起不到什么根本作用，乌龙茶制作受天气影响太大了。还有，夏茶和春茶的间隔很短，一般一个多月，加上春茶以后就是夏天，气温太高，对茶叶保管挑战性很强，因此，很多人认为春茶比较容易变质，认为春茶不是最好的。　　秋茶一般采收天气是最佳的，秋高气爽，因此，好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质，固很多人认为秋茶最好。　　春水秋香，顾名思义，春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长....，哪个最好，确实难说得清楚。　　如果考虑到茶树生长规律、茶叶生化、加工工艺的原理、地理环境、不同季节的气候变化一般规律，可能结论不会如此简单。　　好茶离不开天时、地利、人和，好的春茶不易得。`　　秋茶品质最佳，茶香、口感都是最好的；春乌龙茶多多少少都会苦，茶性使然，虽然茶不怕苦但多数消费者都会觉得不合口；夏署两季生长期太短，内质先天缺陷，即便有空调辅助，也较难出好茶，最多为中档产品而已。