冬至粥详细做法

12月 2２号是韩国的冬至日。冬至是韩国全年24个节日中的第22个，这天的白天会特别的短，夜会特别的长。冬至家家吃红豆粥驱鬼是韩国人民的传统习俗。这种习俗一直延续至今。就算在外打拼的人再忙，吃不到妈妈做的红豆粥，也会在冬至当天去附近的饭馆里，吃一碗暖心窝的红豆粥。今年的冬至，您是想吃中国传统的饺子或者汤圆，还是想尝试一下韩国的红豆粥呢？

烹饪步骤

1.红豆洗干净之后，加水在炖锅里煮。第一次煮开的红豆水倒掉。（这样处理一次的话，会减少粥的苦味）然后加入10杯矿泉水，用中火继续煮，直至红豆完全被煮面，用铁勺可以压碎的程度。

2.煮红豆的期间，可以空出手来做小汤圆。2杯糯米面，加入一小撮食用盐，混入少量水，开始和面。

3.面的软硬程度调整适中

分成手指甲大小的均与若干份。用手掌心来回揉搓成小圆球形状。

4.开始煮小汤圆。用新的煮锅里加入适量水，煮开，均与放入小汤圆。换中火，小汤圆自己漂浮出水面的时候，迅速捞起，放入凉水里，冰镇，待用。.

5.确认红豆是否完全煮熟，煮熟之后把红豆倒入漏网里。在滤网里加入适量热水，把红豆碾成红豆泥，过滤掉滤网里的红豆皮。（也有很多人不祛红豆皮，此步骤省略。）

6.炖锅里加入之前泡好的大米 1杯，加入8杯红豆汤。

7.开火一遍搅拌一遍煮至米汤变得粘稠，加入小汤圆，继续煮3分钟。

8.加入少许盐（或者糖），即可完成。