鱼头炖豆腐怎么做

依旧吴小姐 3个月前 已收到3个回答 举报
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诠释那份情 4星

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准备食材：

      鱼头、嫩豆腐、葱姜干辣椒、生抽、老抽、料酒

      1.鱼头洗净加葱姜、料酒、盐、黑胡椒抹匀腌制十分钟后，裹上面粉。

      2.起锅入油放入鱼头小火煎至两面金黄，放入葱姜干辣椒爆香，加2勺生抽、1勺老抽，加2碗水煮开。

      3.放入豆腐，加1小勺白糖继续煮6-7分钟，开盖加少许盐，撒上葱花香菜即可。

16小时前

48

补够倖辐 5星

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美食原料

主料： 大头鱼1条、 豆腐两块辅料： 香菜2棵、葱1根、姜3片、盐适量

制作方法

1. 洗净宰好的鱼，将 鱼头和鱼身分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边，切块；

2. 豆腐冲净，切块； 香菜和葱洗净，切末；

3. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；

4. 将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，铲起煎好的 大头鱼放入瓦煲里，用中小火焖煮30分钟；

5. 放入 豆腐继续煮15分钟，下盐调味，撒入 香菜和葱末即可品尝。

14小时前

37

羞羞哒怪咖 3星

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做法：

1. 将鲤鱼头去鳞、去鳃，洗净切成块；豆腐洗净切块，香菜洗净；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。

2. 将鱼头块放入沙锅，加入适量清水，用急火烧开，撇去浮沫，加入豆腐、香菜、葱段、姜片，用慢火炖熟烂，弃去葱姜，加入盐、料酒调味即成。

11小时前

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