辣炒蛏子的做法

梅子青时节 3个月前 已收到3个回答 举报
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懒散如我 2星

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步骤1

食材：蛏子300克，大蒜3瓣，小米椒2根，青椒1个，生姜1块，洋葱1/4个，豆豉5克。调料：生抽2汤匙，料酒2汤匙，盐半茶匙，盐10克。

步骤2

姜、蒜切末。

步骤3

红辣椒切段。

步骤4

青椒切条。

步骤5

洋葱切条。

步骤6

锅中沸水，倒入料酒，下蛏子，煮30秒捞出。

步骤7

炒锅热油，下姜、蒜末、红辣椒炒香。

步骤8

调入生抽、盐、半碗水，大火煮开。

步骤9

下蛏子，中火烧开。

步骤10

加豆豉、洋葱、青椒炒匀，大火收汁即可。

6小时前

2

人胎路过 1星

共回答了185个问题 评论

材料：

新鲜蛏子500克、蒜3瓣、小米辣5个、姜5片、葱花适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、清水适量、油适量

做法：

1.将蛏子洗净，将较大的蛏子切成两半。

2.蒜和姜切末，小米辣切碎。

3.热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香。

4.放入小米辣翻炒。

5.放入蛏子，倒入料酒、生抽、适量清水，加盖煮开，煮至蛏子张开。

6.撒入葱花，适量盐，炒匀后即可出锅。

温馨提示：

煮蛏子的时候不要加太多水，不然就会过于湿润，不能达到炒香的效果，蛏子要先在小火上熬煮，等蛏子张开后在转大火快速翻炒。

4小时前

24

朓憅哋堷苻 2星

共回答了64个问题 评论

食材:蛏子、葱姜蒜、红辣椒、干辣椒；

做法:

1.水热下蛏子，放葱姜焯水10秒，捞出备用；

2.油热爆香姜蒜，再放辣椒煸香，倒入蛏子炒匀，一勺生抽、蚝油、少许食盐炒匀，最后放葱段炒5秒即可；

1小时前

22
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