活甲鱼怎么杀

亲手摧毁 3个月前 已收到1个回答 举报

怎寄千里愁 2星

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先剁掉甲鱼的头,热水中泡两到五分钟后捞出放凉,把硬皮剥掉后挖出内脏,刮掉黑皮后洗干净就可以了;方法如下:

剁掉甲鱼的头

将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一,然后提起控净血。

热水中泡两到五分钟后捞出放凉

将宰杀后的甲鱼放在80度左右的热水中,烫2到5分钟,具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握。

把硬皮剥掉后挖出内脏

把甲鱼体表的硬皮刨落,用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,宰下四肢和尾稍。

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