睋巳傷 4星
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可以吃。
紫薯是集营养、保健于一身的番薯特用食品。因它的颜色呈紫罗兰色，所以叫紫番薯。它除了含淀粉、蛋白质、糖外，还富含紫色素、绿原酸、维生素B1.B2.C及尼克酸和亚油酸等，维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10至30倍，居同类果蔬和粮食之冠。
21小时前
残爱執念 4星
共回答了405个问题 评论
能吃。绝大部分瓜果蔬菜的外皮都能吃，而且营养丰富，紫薯皮也一样，只不过紫薯皮味道一般，还比较粘嗓子，人们习惯扒皮后食用，这也无可厚非，但是紫薯皮确实能吃。
19小时前
回答问题
紫薯皮能吃吗
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