葱油蚕豆煲做法

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步骤 1

洋葱切丝，油锅一点油煸香，放一点盐，放入砂锅（或铁锅）煲中，铺满锅底。

步骤 2

蚕豆一点点油，一点点盐，煸一煸，放洋葱上；

步骤 3

香肠切片铺最上面；放一点水，大概蚕豆一半；大火烧开，小火焖。豆酥后，放一点点煲仔酱油

5小时前

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食材：

新鲜蚕豆600克、八角、香叶、桂皮、蒜子、小葱

1、先把小葱切末，蒜子压扁斩成蒜末，

2、把洗干净的蚕豆放入装有凉水的锅中，放入前面准备好的香料，再放入两勺食盐，盐量要稍微多一些，

3、大火烧十分钟再关火焖三十分钟，让香料的味道充分被蚕豆吸收

4、把煮好的蚕豆捞出沥干水分倒入碗中，再在蚕豆上放上蒜末和葱末，再浇上烧的冒青烟的大豆油美味即成。

3小时前

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食材：

鲜蚕豆、葱结、香叶、八角、干辣椒、桂皮、葱末

4、先把鲜蚕豆放入水中洗干净，捞出备用。锅中烧上开水，把蚕豆放入锅中，再放入葱结、香叶、桂皮、八角、盐两勺，大火烧开中小火再烧七八分钟，把蚕豆完全烧熟

5、然后蚕豆连同汤水一起倒入一个盆中，泡一个小时让蚕豆泡的完全入味，这时夹去辅料，捞出蚕豆放入盘中，再放上葱末和干辣椒段。锅烧热后放入大豆油，等油烧的冒青烟时把热油泼在蚕豆上。这样一盘又香又糯的五香葱油蚕豆就做好了

1小时前

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