用牛奶怎么做冰激凌

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材料

蛋黄2个，纯牛奶1盒，白糖40克

做法

1、把牛奶倒进锅里，煮至微开（锅边起小泡）

2、把蛋黄和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。

3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。

4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，小火一边煮一边搅拌，快要煮沸时关火（注意别煮成蛋花汤）

5、倒入容器晒晾后，放进冰箱冷冻，每半小时取出搅拌，大约3-4次。

6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了，用勺挖出球形状。

3小时前

共回答了379个问题评论

用牛奶做冰激凌非常简单，以下是一份基本的牛奶冰激凌食谱：

所需材料：

鸡蛋黄 3 个

砂糖 1/2 杯（约 100 克）

牛奶 2 杯（约 480 毫升）

香草精适量

步骤：

将鸡蛋黄和砂糖混合在一起，用打蛋器搅拌至糖完全溶解，并且变得呈浅黄色。

加入牛奶并继续搅拌，直到所有材料充分混合在一起。

把混合好的液体倒入锅中，用中火加热，不断搅拌。当温度达到大约 80 度时需要特别留意，因为太高的温度会使蛋黄和牛奶结块。

然后将混合溶液放到冰箱里冷却约 2 个小时，直到它变成冰激凌的质地。

取出冷藏的混合物，将其放入搅拌机或食品处理器中进行搅拌，直到冰激凌变得柔软。这个过程大约需要五到十分钟。

最后将混合好的冰激凌放在容器里，放回到冰箱中 2-3小时即可。

如果你希望制作有口感的冰激凌，也可以考虑在第五步加入碎坚果、巧克力丁或者饼干碎等配料进去。

1小时前

35

共回答了331个问题评论

将牛奶倒入锅中,用中低温加热至煮沸。然后,将煮沸的牛奶倒入锅中,加入1-2汤匙的糖,搅拌均匀。继续加热至糖完全溶解,但不要煮沸,以免牛奶沸腾溢出。

接下来,将锅从火上移开,慢慢倒入搅拌机中,搅拌至光滑均匀的混合物。停止搅拌后,将混合物倒入模具中,放入冰箱冷冻至完全凝固即可。

享用美味的冰激凌!

22小时前

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