吉利丁粉必须冷藏吗

女也和他 1个月前 已收到3个回答 举报
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仅冇旳魅力 3星

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吉利丁粉，一种做果冻的材料。一般是用琼脂、鱼胶粉（吉利粉）或者明胶、香精和糖做成的。食品冷藏不仅有利于保持食品的外观、风味和营养价值，而且还有利于减少因虫害，寄生虫和鼠害而引起的损耗，并提高了它的安全性。

所以吉利丁粉想要美味好或者长久保留还是冷藏好。

18小时前

2

我是超人妹 4星

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吉利丁无论是加工成片或粉状，都特别容易吸收潮气而发生粘连，所以保存吉利丁最关键的就是要防潮，要把吉利丁粉或吉利丁片装入可以密封的容器或塑料袋中，密封隔绝空气后，再放置于干燥的环境中保存。1、按1克吉利丁粉搭配5克冰水的比例，在容器中倒入适量冰水，再把吉利丁粉慢慢地倒入冰水中，搅拌均匀后浸泡10分钟左右。

　　2、等到吉利丁粉吸水膨胀而变成啫喱状以后，通常也有两种处理方法：

　　a、如果需要凝固的配料是温热液体，就直接把啫喱状的吉利丁粉倒入配料，搅拌均匀即可。

　　b、如果需要凝固的配料是低温液体，就把啫喱状的吉利丁粉连同容器一起隔水加热，等到吉利丁变得清晰透明时，再迅速倒入液体配料中，并马上搅拌均匀。

16小时前

20

嶶笑鉽想念 2星

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吉利丁粉不需要冷藏，只需要放在避光处，或是阴凉干燥通风处就可以了，吉利丁粉做出来的食物需要冷藏。

13小时前

35
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