勇敢的面对 2星
共回答了77个问题 评论
燕皮，用的是成捆的干燕皮。这样一包大约可以做200个肉燕。
2
成捆的燕皮打开后是一叠叠的，取出一叠干燕皮，这一“叠”的燕皮都是三折的。先对准正中切成两半，再取其中一半，顺着折痕，再切上两刀，一张张馄饨皮的大小的燕皮即切好啦。
3
切好的燕皮就像纸片一样，取一碗清水，将燕皮过水走一下，让燕皮湿润但不滴水即可。所有燕皮湿润后摆放一边。也可以取一块干净的纱布，用水弄湿纱布，将燕皮均匀的铺放在纱布上，再在燕皮上撒上水，使燕皮湿润。
4
准备肉馅的材料。香菇，香葱，猪肉末。
5
香葱和香菇切成碎末，和猪肉末放在一个大碗里。加适量的食盐、味精、白糖、料酒、酱油。
6
顺着一个方向搅拌均匀。
7
搅拌均匀后的肉馅让其腌制十分钟左右。
8
加入适量的淀粉，蛋清。
9
再抓均匀，腌制十分钟。
10
取燕皮，清水，肉馅适量。
11
取一张燕皮放在手上，放上适量的肉馅。
12
将燕皮翻转，盖住肉馅。可以用筷子抵住肉馅将燕皮顶起来。
13
用手抓住肉馅旁边的燕皮，一捏，包裹住肉馅，再将筷子抽出。
14
肉燕包好啦。
15小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
2个月前1个回答
4个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
1个月前6个回答
3个月前1个回答
