粉色奥利奥慕斯蛋糕10寸做法

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1/9 敲碎2包奥利奥；

2/9 融化黄油，将其倒入奥利奥碎中，抓匀混合，放入6寸模具按压至平整后，冷冻层放15-20分钟；

3/9 冷水泡吉利丁片使其软化后，捞出拧干水分；

4/9 牛奶微微加热，放吉利丁片不断搅拌至融化，再放入酸奶搅拌；

5/9 淡奶油里加砂糖，打发至有纹路，加入牛奶混合液搅拌均匀；

6/9 再放入少许奥利奥碎搅拌；

7/9 拿出冷冻好的模具，将慕斯液倒入轻轻震动排出气泡；

8/9 冷冻4小时，加以些许奥利奥做装饰即可品尝；

9/9 完成；

8小时前

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慕斯液：淡奶油500g，白砂糖100g，奥利奥饼干（去夹心）45g，吉利丁片3块

辅料：可可戚风蛋糕胚10寸适量

蛋糕抹面：淡奶油250g，白砂糖50g，奥利奥饼干适量，阳光玫瑰葡萄3颗

做法步骤：

1. 提前准备好的可可戚风蛋糕蛋糕胚。

2. 奥利奥饼干去掉夹心，放入搅拌杯搅碎备用。

3. 吉利丁片提前用凉开水泡软。

4. 淡奶油加入白砂糖打发大概6成，可流动。

5. 吉利丁片隔热水融化。

6. 融化的吉利丁片液加入打发好的奶油中，迅速搅拌均匀。

7. 加入奥利奥饼干碎，搅拌均匀。

8. 模具中放入一片蛋糕胚。

9. 淋上慕斯液，轻震出小气泡。

10. 最后放上另一片蛋糕胚，放入冰箱冷藏至定型（一般都是提前一晚做好隔天脱模）。

11. 另外一份淡奶油加入白砂糖打发至打蛋器提起呈小尖角。

12. 装入裱花袋挤上奶油，四边各切出一些切面会更好看些，摆上奥利奥饼干、阳光玫瑰葡萄和迷迭香装饰一下即可。

13.这样一个好看又好吃的阳光玫瑰奥利奥慕斯蛋糕就做好了。

6小时前

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