常州萝卜干炒饭的做法

安室柰信孒 2个月前已收到2个回答举报

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主料：剩饭一大碗、鸡蛋2个；辅料：双汇火腿肠半节、长青豆角2条、萝卜干适量、生抽适量、盐适量、清水适量

五味炒饭

1

挑捏的硬硬的青豆角，萝卜干尽量选种的。

2

把剩饭弄散，鸡蛋打碗放一小勺盐搅拌十几秒。备用

3

青豆角，萝卜干，火腿肠分别切丁备用

4

热锅放适量油，倒入豆角翻炒至透青

5

倒入萝卜干和火腿肠翻炒十秒，加少许油，摊散，倒入鸡蛋液，煎到鸡蛋下边初步成型，上面还有大半蛋液翻炒成碎散蛋，倒入剩饭

6

用铲子把块状的饭压散，翻炒，咸觉有点粘锅时加点水翻炒均匀，倒入生抽2勺翻炒调色

7

感觉粘锅时再加点水，放一小勺盐，翻炒至饭有点粘锅时关火盛起就行了

11小时前

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常州蘿卜幹炒飯，首先把蘿卜幹切碎，然後鍋申倒入油，把油燒熱，然後倒入飯，把飯翻炒一下，把飯炒熱後倒入切好的碎蘿卜幹，再翻炒一下，蘿卜幹炒飯就做好啦。

9小时前

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