龙翔戚风蛋糕8寸做法

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材料

鸡蛋 450g

低粉 150g

龙博士大麦若叶青汁 12g

牛奶 105g

泡打粉 4g

盐 1g

糖 150g

黄油 105g

做法

1、将蛋白、蛋黄分离

2、泡打粉、45g白糖加入蛋黄中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化，加入黄油液搅匀。低粉混合筛入盆中，将青汁加入，搅拌均匀待用。别忘了预热烤箱，200度

3、蛋白加入1g的盐，低速打至粗泡状；分三次加入白糖，中速打发

4、将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀；再将将搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中

5、将面糊倒入模具中抹平表面，轻震几下排出里面的气泡，放入预热好的烤箱烤15分钟

6、淡奶油摇匀倒入无水无油容器中，中速打发。打至8成发，冷藏备用。

7、蛋糕出炉倒扣在烤架上，彻底冷却后将奶油馅料涂在蛋糕片上。

8、蛋糕片卷起成卷，用油纸包好，送入冰箱冷藏15分钟，切开即可享用。喜欢的好可以在上面加上水果块

11小时前

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