斑竹笋怎么剥壳

斑竹笋剥壳先切直切一刀，深度以刚刚到笋肉为好。到尾巴部分，用到转一下80-90角度，断开笋壳，把笋一扭，就剥壳成功了。斑竹笋是可以吃的。斑竹笋它的味道清淡鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷，是一种不错的美食。

一、大的竹笋，先把竹笋放平，然后用刀在笋壳是竖着划一条线，不要太深了，否则就不能得到完整的笋，当然，要看你自己需要了，接着呢就在那条线处下手掰开，轻松就去皮了。

二、如果竹笋比较小，那么可以在竹尖的地方用力扭转几下，把上面的绳扭松，然后就可以把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻卷直到笋壳掉落；另一半也是一样，先放在火上燎一下，把细毛绒烧掉，就不会再痒了；剥开的时候，可以纵向用刀划一下，开出下手的口子，就比较方便了。

1.先用刀把竹笋的尾部用刀切掉。

2.左手拿好竹笋，大头在上面，右手拿刀，从上往下划开竹笋的皮，注意不要太用力，穿透所有皮就可以了。

3.放下刀具，用双手顺着划开的口子往两边一拜，所有的皮都一次性脱下了，不用一层一层去剥了。

斑竹笋按以下方法剥壳

将要剥皮的竹笋清洗干净。用刀尖往深切下一块竹笋的尾部。用刀尖切下后转一下，使竹笋皮翘起，并用刀划向芦笋尖部。将带颜色的皮剥完，直到露出白色的竹笋皮。用刀去掉竹笋下部的根，再把根和表面有颜色的部分处理干净即可。

处理新挖的竹笋需要将竹笋剥去外壳,用刀将竹笋根部一些比较老的外皮削去,剥好竹笋之后将竹笋切成适中的形状,放入清水中清洗干净,在锅中加入适量的水,笋片在冷水时就下锅,大火烧开后转为中小火保持沸腾的状态,最后将竹笋捞出换水,浸泡一晚上的时间即可。