银耳发黄部分能吃吗

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答；银耳发黄部分能吃吗〔能吃〕。

原料：

银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许。

做法：

1、用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净。

2、在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。

3、放入冰糖，下梨块，煮20分钟后，加入百合，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖再焖10分钟，即可

11小时前

共回答了475个问题评论

银耳它发黄的根部。颜色呈深黄色这个部位是不可以吃的。我们只吃它泡开的花朵。把它撕成小朵。做汤。或者凉拌银耳都是可以的。

9小时前

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银耳根部的黄色部分可以吃。银耳是真菌属中的一种，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。银耳根部黄的要全部去掉。因为那一部分是受到真菌感染的，一般呈现为黄色，易碎，它是没有毒的，但是这一部分非常的影响口感，还会影响美观，如果一起熬制会使整体粘糯的口感受到影响。

6小时前

共回答了465个问题评论

银耳发黄了一般是不能再吃的，吃了之后可能导致肠胃出现不适。

正常银耳的颜色应该是普通白色，银耳出现发黄多数是受到黄杆菌污染，发生变质引起的，黄杆菌对身体健康是有危害的，因此当银耳发黄之后是不建议再吃的。银耳里面的营养价值大部分已经流失，吃了之后有可能会出现腹痛、腹泻等肠胃不适的现象，有时会伴随有恶心呕吐等症状。

2小时前

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