清炖豆腐汤最正宗的做法

稳得干净 3个月前 已收到3个回答 举报
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丿岁月无情 4星

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原料：

嫩豆腐、高汤各500克，植物油30，鲜蘑菇50克、，油菜心50克

料酒8克、精盐8克，鸡精3克，醋5 克，花椒30粒，葱段10克，，干红椒7克。

步骤：

1.将嫩豆腐切大方块，用沸水焯一下捞出，控净水分。

油菜心根部用刀割十字口，洗净∶

鲜蘑菇切成长条片;

干红椒切成小段。

2.锅中放入植物油，烧热后加入葱段、花椒粒、干红椒段，炸出香辣味.将油倒入碗内备用。

3.将高汤倒入锅内，放入豆腐块、鲜蘑菇片、料酒、精盐，旺火烧开转用小火炖10分钟。

放入油菜心烧开，撇净浮沫，加醋、鸡精和炸好的葱椒油即可。

制作要领：炸椒油时温度 不能过高、 否则易糊。

18小时前

18

挚爱熙 2星

共回答了230个问题 评论

具体方法如下：

食材主料：白豆腐300克、胡萝卜100克、山药200克、洋葱50克。

辅料：盐5克、大料10克。

具体步骤如下：

1、白豆腐切成块状，胡萝卜切丁，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝；

2、所有食材需要去皮；

3、热锅，在锅中倒入水，大火烧开水后，切换至小火；

4、将白豆腐、胡萝卜和山药一起倒进去煮，放入盐和大料，8分钟左右关火；

5、放入切好的洋葱丝，加盖2分钟即可出锅。

16小时前

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长风拂我 1星

共回答了123个问题 评论

1、将豆腐洗净切成1.5厘米见方的小块；姜切丝；菠菜择洗干净，切成段，放入沸水锅中迅速焯烫捞出。

2、炒锅注油烧热，下入姜丝爆香，放入豆腐、菠菜炒香，加入鲜汤、水、盐烧至入味，淋入香油，起锅盛入汤碗内即可。

13小时前

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