家乡蛋汤做法

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食材

平菇、葱、香菜、淀粉、油、盐、香油。

做法

1、将新鲜的平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用。

2、葱和香菜切小段。

3、将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀。

4、用水勾芡少许淀粉。

5、锅中倒油烧热，下平菇煸炒几下。

6、倒入适量水、加盐烧开，把勾芡好的淀粉倒进去。

7、然后倒入鸡蛋液，再倒入切好的香菜。

8、煮开淋上香油即可。

13小时前

共回答了86个问题评论

1、用料：鸡蛋 2个、盐2 克、生抽 1勺、紫菜2克。

2、打好鸡蛋，将紫菜泡发洗干净放置。根据个人习惯打一至两个即可。蛋黄蛋清顺时针搅拌在一起，直到蛋黄蛋白搅至均匀。

3、盛一大碗水，煮沸。然后慢慢倒入鸡蛋边搅拌，倒完弄最小火，加入紫菜。碗里放适量盐生抽和油。

4、然后关火将鸡蛋汤倒入碗几即可。

11小时前

36

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食材清单

鸡蛋 2个、生抽 1～2勺、盐少许

烹饪步骤

1

准备一个大碗，将鸡蛋在打散在碗里，加少许盐，备用。切好葱段，备用。

2

先将油倒入锅内烧热，油锅开后倒入已打好的鸡蛋，均匀布满整个锅（最好是平底锅），翻面煎熟。待鸡蛋变色后加入一碗水（根据要多少汤来放）加入2勺生抽（李锦记蒸鱼豉油），少许盐。盖上锅盖，水开后即可出锅。撒上葱花！大功告成！

8小时前

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