炸蒸茄子的做法

苏苏小姐 1个月前 已收到3个回答 举报
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韶光共追游 1星

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食材准备：

茄子 200克，低筋面粉 50克，油 20克，玉米淀粉 10克，泡打粉 2克，盐 1克，胡椒粉 1克，椒盐 2克

做法步骤：

1、备好一根长紫茄；

2、低粉里加入少许泡打粉。

3、再加入少许玉米淀粉。

4、加少量水调成略稠的糊状，加入少量盐。

5、加入胡椒粉拌匀，调好面糊后，再将茄子切成片状。

6、将茄子表面沾满面糊，倒入油。

7、油热到七成时，用筷子一个一个的夹着茄子往里放。

8、炸到两面金黄即可捞出。吃时表面撒上些椒盐。

21小时前

44

心相连 4星

共回答了405个问题 评论

食材

茄子五根，

油半碗约50毫升，

蒜末三个左右，

辣椒末三个，

葱两根，

姜一个，

方法/步骤

1/3

1)茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米的段

2/3

将茄子放入温水焯两到三遍切记不能烂之后放入清水清洗晾干水分待用

3/3

起火热锅，倒入半碗油将茄子放去炸等皮完全变颜色捞起油放起来等会还有用

方法/步骤

1/3

之后将炸好的茄子翻炒一下只需几秒钟呢，这是放入盐酱油等自己喜欢的调味料

2/3

之后摆盘上锅蒸放入姜丝蒜末辣椒末。想增加口味可放入叉烧酱或肉末，芝麻油或用之前的热油冲上芝麻或香葱。

19小时前

35

拒绝恋爱 3星

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茄子切成两段，从中间切开。

2.

茄子放入蒸笼里，上 锅蒸熟。

3.

将蒜砸成蒜泥。

4.

辣椒切去筋、姜切末，绿辣椒切末。

16小时前

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