女同学 2星
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主料： 猪耳朵四只、绳仔一条。
配 料： 调味：卤水料1/4杯，老柚一汤匙，盐半茶匙，糖一汤匙半，南姜二片（或用姜代替），葱二条，水四杯或适量。
制作过程
1、把四只猪耳洗净、叠起（因猪耳一端厚、一端薄，叠时要叠得平稳，才可扎实）、卷成筒形、用绳仔扎实，放落滚水中煮十分钟，取起洗一洗。
2、把调味放入煲内煲滚，放下猪耳煲滚后，慢火煲月念，约需一小时半，取起。冷后放入雪柜雪三小时，除去绳，扫一油。
3、将猪耳切最薄片上碟，淋上少许汁及麻油，吃时可蘸蒜茸米醋（蒜茸加入少许米醋）。
18小时前
粨嗗精 2星
共回答了243个问题 评论
1、猪耳朵、姜切好。
2、热油锅下油爆姜片
3、放入猪耳朵和少许盐翻炒。
4、放入豆瓣酱爆炒后下少许水焖30分钟。
5、焖好后下少许葱和蚝油搅拌即可。
16小时前
回答问题
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眷美雅
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