柳须的正确吃法

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柳的嫩芽味苦，性凉，有清火、祛痰、助消化、养容颜等功效，能清热明目。

它的营养价值也是非常高的，它含有丰富的蛋白质

1. 凉拌柳芽（雏燕春语）

把处理好的柳芽放在盘子里，放入盐、醋、蒜泥和香油拌匀就可以吃了，还可以加些黄豆酱和葱花，青绿鲜嫩，味美爽口。

2. 辣拌柳芽(雏燕报春)

把处理好的柳芽放在盘子里，撒上蒜蓉、红椒圈，倒入调料拌匀即可；也可用辣椒油代替小红椒。

3. 柳芽拌豆腐（玉燕投怀）

卤水豆腐为首选，豆腐浓重的卤水味和清淡的柳芽很搭。先把柳芽用调味料拌至入味，再放入切成小块的豆腐拌匀就行了。

4. 柳芽鸡蛋煎饼

处理好的柳芽切碎后放入大碗中，磕入1枚鸡蛋，再加盐和胡椒粉搅拌均匀，最后放入碎香葱搅拌均匀。

煎锅刷油烧热，倒入柳芽蛋糊，摊平，煎至两面金黄色，出锅及成。

6小时前

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1、把树芽弄下来，用清水洗干净,倒进干净的盆子里。

2、和面粉（生面粉）拌了，拌的不要太干也不要太稀，水分不够可以适当的给芽菜加点水之后再拌。

3、然后装盘，放到蒸笼上。锅内产生大量的气之后大火蒸20分钟。然后出锅。

4、出锅根据自己的口味用辣椒或者麻辣的料拌一下。

5、注意事项：注意锅内的火候；注意芽菜和面粉拌的均匀程度。

4小时前

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