地瓜蒸不熟煮不烂是什么原因

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1、时间太短

红薯蒸不熟可能是因为蒸制的时间太短，一般将红薯放入蒸锅要隔水蒸半个小时，蒸的时间太短红薯当然就会蒸不熟，可以把火力调成中小火，多蒸15-20分钟。

2、个头太大

红薯的块头太大也不容易完全蒸熟，会出现两头变软熟透，但是中间的部位仍然是硬的，可以在上锅之间把红薯切成大小相等的块状，能让红薯蒸熟的时间保持一致。

3、频繁开盖

如果在隔水蒸红薯的时候频繁打开盖子，观察红薯的情况，会让原本高温的蒸锅中流入冷空气，导致温度下降，等待重新升温的话很容易影响红薯的蒸制，导致很难蒸熟。

4小时前

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问题：地瓜蒸不熟煮不烂是什么原因？

回答：1、个头太大、时间太短、

频繁开盖

2、地瓜蒸不熟可能是因为蒸的时间短，一般将地瓜放入蒸锅要隔水蒸30分钟，蒸的时间太短地瓜就会蒸不熟，可以把火力调成中小火，多蒸15-20分钟。

3、地瓜一定要蒸熟煮透。因为地瓜中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。食用地瓜可以通便减肥、生津止渴。食用方法除了蒸以外还可以烧烤：将地瓜洗净放入烤箱内，调好温度待10~15分钟取出即可食用。煮食：将地瓜洗净去皮切段放入锅中，倒入适量的清水和大米或小米，开大火进行熬煮，20分钟左右舀出即可饮用。

2小时前

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