拔丝为什么炒成白霜

人际关系 1个月前 已收到2个回答 举报

亲吻共世 2星

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 拔丝为什么炒成白霜?

像这种情况的话,就是你熬的糖稀火候还不到,我上次做的也是这样,直接失败了,你在熬糖稀的时候,你要看吗?

首先是冒大泡,然后冒小泡,等到冒小泡的时候,然后那个糖色慢慢的颜色变深,然后基本上就不冒泡的时候就直接关火把,你要做的东西放进去,赶紧搅拌像这样的话,基本上就能拉丝。

3小时前

48

嗯緈幅 4星

共回答了486个问题 评论

做拔丝熬糖的时候糖都炒成了白霜是因为成了返砂状态了。

1小时前

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