鸽子拉面做法

欲明将暗 1个月前已收到1个回答举报

共回答了60个问题采纳率：98.4% 评论

主料

面粉一碗清水一杯

盐一小勺食用油适量

辅料

猪肉长茄子一根

甜面酱半包小葱三根

新疆拉面的做法步骤

1. 和面，面里加一小勺盐，使面有弹性，面不要和的太硬也不要太软，表面要光滑。

2. 用擀面杖把面擀成饼状，不要太薄了。

3. 用刀把面切成条状。

4. 用手搓成条状，不要太粗。

5. 盘子里抹油，把面盘起来，盘好之后，面上要淋油，以防面粘起来，最后用保鲜膜包起来，饧30分钟左右。利用这段时间可以准备拌面用的菜。

6. 肉、茄子切丁，茄子切好可以用清水浸泡10分钟，以防茄子变色。甜面酱用清水化开备用。小葱切段备用。

7. 忘记拍照了。炒菜。小葱爆香加入肉丁，翻炒至肉变色断生，加入茄丁翻炒，之后加入甜面酱，炖5到10分钟，可以加点淀粉。

8. 制作拉面，把水烧开，就可以下面了。拌上炸酱就可以开吃了。

13小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐