排骨炖粥怎么做

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备用食材：主料：大米100g，排骨200g，槟榔芋头200g，葱花1棵。调味：食用盐少许，水1500ml。烹饪时间，小于30分钟，烹饪难度，容易。

操作步骤：

第一步：准备还所有食材，大米100g，排骨200g，槟榔芋头200g，葱花1棵。调味：食用盐少许，水1500ml。大米洗干净后，用少许食用盐和又搅拌均匀后腌制片刻。

第二步：排骨清洗干净，放入滚水锅中焯烫2分钟，捞出冲洗干净即可。芋头去皮后清洗，切成滚刀块，锅中倒入食用油，待油烧热后，放入芋头快用中火煎炸至金黄色捞出沥油备用。

第三步锅中接入清水烧开，放入大米和排骨，搅动一下，防止粘锅。再次煮开后转销毁继续煮，大约煮20分钟后，放入炸好的芋头快，继续再煮20分钟。

第四步：中途最好看住，使不上的搅动，防止粘锅。直到米粥粘稠，芋头软后加入少许的食用盐和调味，最好撒上葱花就可以了，项羽排骨粥就可以完美出锅了。大家可以品尝了。

14小时前

共回答了183个问题评论

1.排骨先焯水去一下血水。

2.胡萝卜切个小花漂亮些,或者直接竖着在胡萝卜身上开几刀取出小条,然后再横着切片,然后将小条切成小丁备用。

3.焯过水的排骨再冷水下锅,放姜丝煮至沸腾。

4.煮开的排骨汤转到电饭锅慢慢煲,煲40分钟后再下米和胡萝卜花或胡萝卜丁。

12小时前

共回答了47个问题评论

小排骨洗净，在沸水锅内氽烫一下，捞出冲净；把米洗净，用冷水浸泡好生姜切末，葱切花。然后把米和排骨、姜片一起放入锅中，加入约2000毫升冷水，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮45分钟。，搅拌粥时一定要顺着一个方向，待米烂肉熟时加入盐，搅拌均匀，即可盛起食用。

9小时前

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